Эмблема города Нанси во Франции, шардон (по-французски «чертополох»), был первоначальным вдохновением для первой службы, созданной в 1908 году. В 1913 году название было англизировано, став Thistle. С тех пор он благо сверкает на величайших столах. Полосы в венецианском стиле, косовые огрезы и украшения из 24-каратного золота или платины украшают его паризон. Острополох: более 100 лет и такой же острый, как и всегда.