ASSOULINEКоричневая книгаКоричневая книга

Книга The Art of Manufacture: Alain Ducasse из серии Classics, фото — Лазиз Амани (Laziz Hamani). Откройте для себя искусство, которое начинается с руки мастера — будь то обжаривальщик кофе, шоколатье, мороженщик или шеф-кондитер. С тех пор как в 2013 году шеф-повар Ален Дюкасс открыл первую Manufacture, он вдохнул новую жизнь в традиционное кулинарное мастерство. Его миссия? Создавать лучшие в мире продукты. Дюкасс придерживается простого принципа: он стремится к высочайшему качеству и неповторимому вкусу. Том рассказывает о закулисье каждой парижской «мануфактуры» — Le Chocolat, Le Café, La Glace и Le Biscuit. Иллюстрированное фотографиями Лазиза Хамани издание погружает читателей в удивительный процесс создания самых желанных деликатесов современности. Английский язык. Материалы: Бумага/картон, шёлковая обложка Размер: 26 х 33 см 300 стр., > 200 фотографий