Сумка Evelyne изначально создавалась как исключительно функциональный аксессуар под принадлежности для конного спорта. Заняв место в коллекции женских сумок Hermes, она быстро привлекла внимание икон стиля своего времени. Сейчас эта модель есть в гардеробе Софии Копполы, Эммы Уотсон и Дженнифер Энистон.
Evelyne отличается минималистичным дизайном без сложной фурнитуры. Мягкий корпус со сквозной перфорацией в виде буквы H дополнен узкой перемычкой. Ремень на плечо крепится на карабинах, что позволяет использовать сменные аксессуары для персонализации внешнего вида аксессуара. Основные материалы — натуральная кожа (обычно это Clemence и Epsom), для некоторых моделей используются парусина и шерсть.
Лаконичная модель ассоциируется с жокейской эстетикой и при этом легко дополняет любой городской образ, например, с джинсами, рубашкой и кожаной курткой или повседневным платьем и пальто. Актуальные вариации этой сумки выпускаются в форматах mini (16 см у Amazon Bag), 29 см (у Evelyne III) и 33 см у модификации Sellier, винтажные модели могут отличаться по размеру. Как и другие кожаные аксессуары Hermes, Evelyne изготавливаются во Франции.